羧甲基纤维素钠添加量 羧甲基纤维素钠生产厂家 羧甲基纤维素钠用途

一、简介

别名： 羧甲基纤维素钠盐，羧甲基纤维素，CMC

英文名称：Carboxymethylcellulose sodium

CAS号：9004-32-4     

分子式：C8H16NaO8

二、性状

羧甲基纤维素钠为白色或浅黄色纤维状粉末，无臭无味，有吸湿性，用于冰淇淋改善保水性及组织结构 。羧甲基纤维素钠具有乳化分散剂、固体分散性。羧甲基纤维素钠作为一种水溶性食品添加剂，具有增稠、稳定、乳化、赋形等作用。

三、用途

广泛用于石油工业掘井泥浆处理剂、合成洗涤剂、有机助洗剂，纺织印染上浆剂、日用化工产品水溶性胶状

增粘剂、医药工业用增粘及乳化剂、食品工业用增稠剂、陶瓷工业用胶粘剂、工业糊料、造纸工业用施胶剂

等。在水处理中用作絮凝剂，主要用于废水污泥处理，可以提高滤饼的固体含量。
羧甲基纤维素钠是也增稠剂的一种，由于其本身具有良好的功能特性使其在食品工业得到了广泛的应用，它

也在一定程度上推动了食品工业快速健康的发展。如由于其具有一定的增稠乳化作用，可以用于稳定酸乳饮

料并可增加酸奶体系的黏稠性；由于其具有一定的亲水性和复水性，可以用于改进面包和馒头等面食的食用

品质，延长面食制品的货架期、提升口感；由于其具有一定的凝胶作用，有利于食品更好地形成凝胶，因此

能够用于制造果冻和果酱等；其也可以作为可食性的涂膜材料，与其他增稠剂复配使用，涂抹在一些食品表

面，可使食品保鲜，且由于是可食性材料，对人体健康不会造成不良影响。因此，食用级的CMC-Na作为一

种理想的食品添加剂，在食品工业的食品生产中应用非常普遍。